蒜蓉油麦菜的做法

1、按量准备好所有食材；①油麦菜洗净后去根，切成8厘米左右的段，控干水分；②将蒜去皮剁成蒜蓉。

2、炒锅擦干水，放入2汤匙（30毫升）油，开大火烧至七成热；将剁好的蒜蓉放入锅中，煸炒至略微焦黄有蒜香味。

3、将切好的油麦菜小心倒入锅中防止溅油；当油麦菜软烂时，关火放入1/2茶匙（2.5克）盐，翻炒均匀后装盘即可。