肉丝茄子炒面

1、食材：熟肉丝、茄子（已清洗切开）、面条（已焯水过凉）

2、烧锅加550克油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

3、接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子、熟肉丝和过凉好的面条翻炒一下。

4、然后，加3汤勺酱油。

5、加1勺盐。

6、调味炒匀即成。