红烧公鸡的做法 最正宗的做法

1、小公鸡1只收拾干净。

2、切块，淘洗血水。

3、下开水中淖烫。

4、起油锅，下姜片花椒粒炒出香味。

5、下淖烫好的鸡块。

6、翻炒均匀。

7、加白糖。

8、炒拌变色。

9、加老抽，炒拌入味。

10、加适量的水转入高压锅，上汽后，炖15分钟。

11、炖好的小公鸡，色香味俱全。