1、准备一个碗，加入鸡蛋及砂糖拌匀；
2、筛入低筋面粉及生粉拌匀；
3、慢慢加入牛奶搅拌至没有颗粒；
4、加入融化黄油拌匀；
5、放入冰箱冷藏30分钟；
6、用中低火烧热平底锅，刷上一层油，舀一勺面糊，煎至两面金黄色；
7、重复至所有面糊用完，待凉备用。
8、将榴莲去核，果肉放入搅拌机稍微搅拌。
9、准备一个碗，加入淡奶油及砂糖，打至挺身；
10、慢慢加入榴莲肉，拌匀；
11、将一块班戟放在碟上，涂上榴莲淡奶油，放上另一块班戟。重复至达到理想厚度；
12、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏最少3小时，或直至定型；
13、成型，切件。
