【杏仁可可脆饼】

1、做法：1. 将黄油切小块放在室温下进行软化；2. 将红糖筛入软化后的黄油中，拌匀；3. 加入淡奶油，搅拌均匀；

2、 筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物，用刮刀拌匀；5. 倒入杏仁片，拌匀；6. 将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，至稍硬后取出，垫保鲜膜装入饼干模中，压紧压实，送入冰箱冷冻室冻硬（约1h）；

3、 取出冻好的面团，切成厚度约为5mm的饼干坯，摆放入烤盘；8. 将烤箱送入预热好的烤箱中层，以180度上下火烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可；