雪里蕻豆腐汤

1、将豆腐放入盐水中浸泡30分钟，捞出后静置5分钟，将多余的水分吸干，切成3厘米见方的块；雪里蕻洗净，放入清水中泡去咸味。

2、把雪里蕻的水除去，切末；姜洗净，切末，备用。

3、锅置火上，倒适量油烧热，倒入鲜汤、豆腐块煮沸。

4、再加入雪里蕻末、葱末、姜末、用大火烧开。

5、烧开后撇去浮沫，加料酒、盐，转小火续煮20分钟，最后加味精即可出锅装盘。