美味蛋黄炒南瓜

 时间:2024-11-17 01:48:59

1、将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟

2、取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。

3、南瓜去皮去籽,切成0.4cm厚的片,放入滚水中焯至8成熟。

4、锅里倒入油,小火烧至5成热,将压碎的咸蛋黄放入锅中炒,注意一定要用小火,炒到起气泡。

5、把事先焯好的南瓜倒入锅中,再加入盐和鸡精均匀地翻炒,直到南瓜均匀沾满蛋黄即可大功告成。

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