1、旱藕粉丝用烫水烫熟，放到纯净水里再泡半小时左右，细细的粉丝就变得像米线一样粗了。
2、水腌菜是用苦菜和萝卜丝泡的，也是很简单的泡菜，苦菜和萝卜丝洗净沥干水分，装到干净不沾油的容器里，再把米汤用纯净水兑清，到进容器，没过菜顶，泡个一星期左右，泡菜就成了！
3、水腌菜和粉丝放进碗里。
4、黑芝麻用炒锅烤熟。
5、撒到水腌菜和粉丝里。
6、切上青笋丝。
7、切上小米辣。
8、放上油辣椒、花椒、酱油、盐。
9、凉拌出来，到这步的时候已经可以吃了。
10、0里脊肉剁成肉末，鲜姜剁成末，撒适量的盐和里脊肉拌匀。
11、用香油炒熟。
12、炒熟的里脊肉、香菜放入拌好的水腌菜粉丝里一起拌匀即可。
