蛋炒饭怎么做？

1、鸡蛋要分两个打，一个先打在白米饭上，用饭勺将鸡蛋和白米饭搅拌均匀。

2、用刀把半个胡萝卜切成丁状，葱切成葱花。

3、锅中放一汤匙油，放入切好的胡萝卜丁，炒至发白，然后捞出备用。

4、将另一个鸡蛋打入锅中，不用放油，然后用锅铲将鸡蛋搅散，放入一半葱花。

5、倒入准备好的米饭，用中小火慢慢翻炒，尽量炒到米饭都散开为止。

6、将刚才的胡萝卜丁倒入，加入适量盐调味，然后翻炒。

7、最后将剩下的葱花放进去，翻炒一下，美味的蛋炒饭就可以出锅了。