台湾有什么特色小吃台湾旅游必吃的美食推荐

1、米酒最好用广东米酒。九层塔要稍多一点香气才足。

2、红椒切段，姜切片;鸡琵琶腿剁成4至5块。

3、小火起锅烧热20克香油爆香姜片。放入冰糖化开。

4、加入酱油,加入米酒，烧开后即成“三杯汁”。

5、另起锅中火放入20克香油爆香几片姜，放入鸡块翻炒5至6分钟，至鸡块没有血色。

6、汁水略收，另取大小合适的砂锅烧热剩余的香油，放入些九层塔爆香；时炒鸡块的汁水也收的差不多了，放入红椒节翻炒均匀。

7、将三杯鸡盛入烧热的砂锅，上面在放上量大一些的九层塔，加盖上桌。