手擀面麻汁的调法

1、将蒜瓣去皮，放到蒜窝中，捣成蒜泥，蒜泥挖到碗中，备用。

2、倒入凉拌酱油，让蒜泥变得更加有味道。

3、凉面、凉拌菜中，不可或缺的是醋，加入一些米醋，米醋比陈醋更适合凉拌。

4、用汤匙挖麻汁，1大勺足矣。

5、使劲搅拌，如果麻汁还是很粘稠，可以少加一点纯净水。

6、将麻汁搅拌稀之后，加入少许的白糖，白糖能够提味，这样的麻汁会更好吃！