1，冷冻的汤圆提前拿出来在常温中解冻20分钟左右，电磁炉起锅烧开水。
2，开水下。用旺火将水烧开后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，这样就不粘锅底了。
3，文火煮。汤圆入锅后，要迅速改用文火。
4，点冷水。汤圆入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
5，勤换汤。汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的 话，就会熟得慢，易夹生。
汤圆下锅后要改用小火煮，还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。
