潮音潮人：潮汕腌蚌

1、将沙蚌洗干净，放置一旁，浸泡一天，将其里面的沙土土出来

2、将生姜切片，再剁成末，放置盘中，待用

3、将蒜瓣剥壳，剁成末，放置盘中，待用

4、将红辣椒洗干净，切成片，放置盘中，待用

5、将浸泡一天的沙蚌反复用清水洗干净后，用开水烫开，接着沥干水

6、沥干水后，将辅料依次倒入沙蚌中，搅拌均匀

7、然后，依次倒入适量的盐和生抽，腌制2小时即可