怎么做茄子烧豆角

1、长豆角撕去两端的角，用刀切成段，放入水中清洗干净后捞起起晾干水。

3、把切好的茄子放入盆中，加入少量的淀粉，摇晃盆子使茄子沾上淀粉。

5、接着放入长豆角，炸至七成熟后同样捞起控油。

7、锅中留少量的油，下辣椒，大蒜，葱段，姜和郫县辣酱翻炒出红油。

9、茄子烧豆角成品，这道菜闻着香吃着美味，伴随着豆瓣的味道非常的下饭。之前老是做不好这道菜，现在终于明白了，茄子和豆角好吃还不变色的做法原来是这么简单。