1、五花肉切小块，冷水入锅焯水，煮3分钟，捞出温水冲洗干净。
2、鸡蛋洗干净煮熟。
3、准备好香料，鸡蛋去皮，用水果刀轻轻的在蛋上划两条，不要太深。
4、起油锅，加入冰糖，小火将冰糖炒制褐色。(全程小火)
5、加入焯水的五花肉小火煸炒，炒制五花肉微黄。
6、加入料酒。
7、加入生抽。
8、翻小火炒均匀，使五花肉均匀吸收酱汁。
9、加入香料翻炒。
10、再加入煮熟的鸡蛋。
11、加入纯净水，没过五花肉为佳。
12、盖上盖子，烧开后转小火，慢炖35分钟左右。(时间可以根据自己喜欢么口感掌握)
13、按个人口味加入盐，翻炒均匀。
14、大火收汤，即可关火。
15、盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花，
16、美味佳肴，肥而不腻。
17、鸡蛋特别入味儿。
