1、把白豆，黄豆事先煮得半熟，用冷水冲洗感觉，待用
2、把豆腐切成小布丁，一定要是我们赣榆的老豆腐，炒的时候不容易碎，待用
3、把朝天椒和青辣椒也剁碎待用，朝天椒可以根据口味添加量
4、在锅内加入适量的食用油10g(可以根据实际口味等定），中火加热至7-8分热，加入虾酱，片刻后，再加入前面准备的食材，下面就是“焅”虾酱了。
5、如果原来虾酱就很闲，可以稍微加点水，或者加几个鸡蛋；如果原来买的虾酱有点淡，就可以加点盐和酱油了，其他葱姜蒜可以根据自己口味添加。
6、虾酱在“焅”的时候要时不时的翻炒，待水分差不多干了，就可以出锅了。
7、这时候如果有点赣榆的煎饼，煎饼卷虾酱是绝配，而且“焅”好的虾酱冷藏风味更佳。
