1、1.豆腐切成丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒弄碎、塑耍青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油离忌佛、少许糖。
2、2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3、3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4、4.待豆腐熟后，改大火欧泛，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5、5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
6、看着是不是流口水了，很好吃的！
