莲子粥的做法

1、用热碱水浸泡在准备用莲子煮粥之前，可先用热碱水浸泡，按照碱和水比例1:10调制均匀后，莲子放入其中浸泡一小时左右，可用手揉捏莲子将表皮脱落后放入，莲子膨胀后一煮就会熟烂。

3、等煮熟后放糖很多时候，感觉莲子特别难煮烂，这可能是和你早放糖有关。因为莲子里面的水分解析出来后自然干瘪也就很难煮烂。所以，不妨等煮烂后在放糖更好。绿豆也是同样的道理。

5、把木耳放入水中浸泡后洗净 去除根部，然后切丝。

7、好吃的东西需要下功夫哦，打字不易，点个赞呗