青笋煲老鸭汤

1、将所有食材准备好。鸭子清洗干净切成大块，莴笋刮去外皮，生姜切片备用。

2、将青笋切成滚刀块。

3、加入清洗干净的鸭肉，开中小火慢慢烧开。

4、煮开后撇开用勺子撇开表面的浮沫，再继续小火煮5分钟。

5、捞出鸭肉，并用热水清洗鸭肉的浮沫和油脂。

6、将鸭肉和生姜放入锅中，葱要绕成葱结，放入锅中。加入没过鸭肉的温水。盖上锅盖，炖一个小时。

7、再加入莴笋和盐继续煲15分钟。

8、煲至老鸭肉和莴笋都酥烂，放入枸杞煮一分钟即可。