保持蔬菜原有的味道—白灼菜心

1、把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二。

2、菜心洗净控水，大蒜切粒。

3、水中放入适量油烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可。

4、把菜心捞出控水装盘。

5、起油锅爆香大蒜。

6、加入适量盐。

7、调入适量生抽。

8、加入蚝油搅匀即可。

9、最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可。