1、面粉放入盆中，倒入开水，用筷子搅成絮状。
2、再加入冷水继续搅成无干粉的面团。
3、手沾油揉成团。
4、盖上保鲜膜饧30分钟左右。
5、准备好油酥，把油酥面粉加盐放在碗。
6、植物油加热。
7、慢慢倒入面粉中搅成糊状。待用。
8、葱切成末。
9、把饧好的面团揉成光滑的面团。
10、擀成长方形的面片。
11、抹上油酥。
12、撒上葱花。
13、然后把面片3折。
14、用擀面杖稍稍擀薄。
15、用刀把面皮切成均匀的9条。
16、把三条一组盘成圆饼。
17、全部做好。
18、然后再把圆饼按扁擀薄。
19、锅中倒入适量油。
20、把面饼放入煎。
21、小火煎至两面都呈金黄色。用铲子铲松即可吃了。
22、外酥里嫩的香葱手抓饼。
