肉末茄子的家常做法

1、准备食材葱切段，蒜切片。

2、茄子洗净，切长方条。

3、准备好肉末。

4、锅里放油，加热放入茄子中火翻炒，茄子变软盛出备用。

5、锅里放油，放入肉末，炒到肉末变色。

6、放入茄子。

7、加入适量盐、豆瓣酱、老抽进行翻炒，加入适量水，煮2分钟。

8、加入准备好的葱段和蒜片。就可以出锅了。