1、选择肥瘦相间的五花肉，洗净后切成小丁块。
2、其余配菜分别洗净切成小丁块，准备好专门的炸酱面酱料。
3、锅中倒入食用油烧热，将春酱放进去用中火翻炒两分钟盛出。
4、就着锅中底油放入五花肉，小火煸炒呈焦黄出油状。
5、所有配菜一同放入锅中，改大火翻炒一分钟左右。
6、再把炒好的春酱倒进去，混合翻炒均匀。
7、添入300毫升清水和土豆淀粉，搅拌均匀加盖大火煮沸，然后改小火煮约十分钟。
8、同时另起一锅烧开水，放入面条煮熟后过凉水。
9、待酱料中的蔬菜软熟，酱汁呈粘稠状态关火即可。
10、面条放入碗中，浇上适量酱料，还可以加点黄瓜丝做点缀。
