醋椒鱼的家常做法

1、鲟鱼去鳞、去脏、清洗干净，去头，削骨，鱼肉切条，切成薄片，刀工好的可以更薄一点和鱼骨头分开备用。

3、鱼片中加入姜片、葱、料酒、盐，腌制3分钟。

5、蒜切末，小米椒和小葱切末备用。

7、鱼片下锅，煮2分钟后捞出。

9、煮10秒后起锅，淋上鱼骨头和鱼片上。撒上葱花和香菜，美食完成。