1、把新鲜牛肉洗净切片。用少许橄榄油、里脊肉和盐腌30分钟。放一边。
2、配菜准备：豆芽、黄花干、黑木耳、酸汤豆腐、豆腐球、鲜木耳、白菜、洗净备用。
3、在锅里加热少量的食用油（我用橄榄油）。
4、炒姜蒜。
5、加红酸汤200克，翻炒调味。
6、加水或汤煮开。
7、加入豆芽、韭菜、芹菜叶、蒜苗、少许盐、糖、胡椒粉煮开。（如果你喜欢吃生姜，可以用生姜煮）
8、倒入准备好的火锅容器中，放入火锅边菜，煮沸食用。最后，你可以放一点芫荽在表面，味道和看起来不错。
9、为了简单起见，这是我直接在市场上买的红蒜汤的原料。如果你有时间，你可以自己做。
10、蘸制：将切碎的姜粉、蒜粉、碎耳根粉、葱粉、香菜粉放入调味料碗中，加入少许盐、酱油和白糖，最后加入少许煮沸的酸汤，搅拌均匀。（如果你喜欢姜的味道，可以在蘸上姜油）
