1、材料：猪脚一只，最好是前脚（我想吃肉，所以只用圆蹄这一部分，喜欢骨头的朋友可以整只统杀）
2、用水洗干净，把中间的大骨剔除掉。
3、锅里加水，圆蹄放进去，准备煮。
4、用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下，放进冰箱冷藏一个钟。
5、猪脚煮好后，下来就是沾料的制作，把生姜切成丝。
6、加入白糖、米醋，泡制成酸姜，大约半小时即可。
7、蒜头、葱头、柠檬切成粒。
8、热锅下油，炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐，喜欢吃辣的朋友加点辣椒油。
9、把猪脚从冰箱里拿出，切片（尽量切得薄）白切猪脚就做好了。
