牛杂汤怎么做

1、把主要的原料和萝卜洗净。

2、把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水。

3、再加入干净的清水，加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料。

4、用旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1.5小时。

5、煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。