家常鱼香肉丝怎么做

1、里脊肉切丝，放入容器中加适量盐，淀粉，生抽，料酒，蚝油，抓匀腌制10分钟备用。

2、调料汁：淀粉+生抽+陈醋+白糖，加适量水调成酱返王汁备用。

3、起锅烧油，油热下肉丝炒至变色，盛出备用。

4、锅率川留底油，净珠粒放葱段蒜片，加一勺豆瓣酱炒出红油。

5、下入配菜（胡萝卜丝+青椒丝+木耳丝+红椒丝）炒至断生。

6、最后下入炒好的肉丝，倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀即可。