青菜肉沫炒面

3、姜切丝，葱切碎。

5、水开下面条煮开，煮一分钟左右，别煮过头，面条有白心为宜。装小菜篮用凉水彻底冲凉，

7、锅里烧热适量油，葱花和姜下锅爆香下腌好的肉末炒匀。

9、最后面条下锅，用筷子抖散，翻炒一分钟关火。