苦瓜炒牛肉的做法

1、将牛肉切片加花生油、蚝油、生抽、胡椒粉、盐腌制半小时

2、香菇泡软，清洗干净。

3、将香菇切丁。

4、一颗大蒜切成丁，姜切丝。

5、苦瓜洗净放在案板上。

6、去掉苦瓜囊，再将苦瓜切薄片。

7、炒锅放适量油將姜、蒜、放入

8、再将豆豉放入。

9、爆香豆豉、姜、蒜，将切好的香菇丁放入翻炒。

10、接着放入牛肉，加入料酒、适量香菇水翻炒片刻。

11、再将切好的苦瓜放入翻炒。

12、起锅前加入盐翻炒均匀入味。