豆豉蒸鲩鱼头

1、鱼头洗净,抹米酒和盐腌10分钟入味去腥.

2、姜葱丝放盘上,鱼头接着放上.

3、再放一些姜葱丝在鱼头上,洒适量的豆豉.

4、开水大火蒸10分钟.

5、去掉姜葱丝和鱼汁.

6、淋上蒸鱼豉油,洒葱花,再上热油.