1、将黄油、盐和水放入锅里烧开，黄油充分融化，关火
2、加入过筛的低筋面粉，用刮刀混合均匀。再次开火，搅拌，直到锅底部出现一层薄膜关火
3、鸡蛋打散，分次加入，混合成均匀细腻的面糊
4、装入裱花袋，挤出正反的“2”的形状，放入烤箱，上下火，180度，烤5分钟出炉。将裱花袋的口开大一点，挤出天鹅的身子形状，放入烤箱，上下火，190度，烤25分钟左右，然后焖10分钟出炉
5、淡奶油里加入细砂糖，用打蛋器隔冰水将奶油打发，装入裱花袋。将烤好的原味泡芙切开，装入淡奶油，切开的上面一部分再如图切一刀
6、装上天鹅的头部，盖上上面的两片原味泡芙，用巧克力酱点上眼睛，天鹅泡芙就做好了
