1、选取优质大米，例如：东北大米五常稻花香米、三益大米、泗洪米等。选取干荷叶适量，选用的干荷叶最好是无虫洞的干荷叶。
2、用水浸湿干荷叶，然后用剪刀或者菜刀將干荷叶裁剪成自己喜欢的大小。也可以用手直接撕成小块。
3、把大米、红枣、枸杞、用水洗净，把水滤掉，放在旁边备用。用沸水将荷叶清洗或者浸泡1~2分钟，捞出，放在旁边备用。旁边备用。
4、將洗好的大米、枸杞、红枣、干荷叶一起放入锅中，加入适量的水，大火炖煮。
5、大火將水烧开3~6分钟后用小火炖煮，当粥变得粘稠时将荷叶取出，盖上锅盖。停火，闷上5~8分钟即可。
6、然后取干净的瓷碗將粥盛出。
