麻婆豆腐也太费大米饭啦的做法

1、豆腐切块。

2、锅中少许盐，焯一下豆腐，这样可以使豆腐更有韧性，再次加工时不易破损。

3、焯好捞出备用。

4、锅中油热，放入一大勺辣酱，我放的是风味豆豉，也可以放郫县豆瓣酱。

5、炒出红油，放葱花蒜末炒香。

6、再来点辣椒粉，翻炒一下。

7、加水适量。

8、放入炒好的豆腐。

9、生抽老抽调色，炖煮一会，汤汁减少即可。

10、十三香，鸡精和盐适量。

11、水淀粉勾芡。

12、大火收汁。

13、撒上葱花。

14、别的毛病没有，就是太费大米饭啦！