1、准备好花椒和泡菜盐，花椒和泡菜盐一定要炒香。
2、准备好半片鸭。
3、把半片鸭洗净后沥干水分。
4、先把半屡阽咆忌片鸭用高度白酒抹均匀，再趁热花椒盐均匀的抹上，盖上盖子放进冰箱冷藏两天。请第二天把鸭子翻个身。
5、腌制好的鸭子挂在阴凉处风干，不能晒哦。（我用了4天时间）
6、把鸭子洗净，冷水下锅焯水。
7、焯水后捞起冲洗干净。
8、重新锅中倒入清水，放入鸭子，水量能盖住鸭子为最佳，加入生姜片，倒入料酒。
9、盖上盖子，大火煮开。
10、转小火20分钟关火，焖10分钟。
11、出锅啦~等鸭子微凉时抹上香油即可。
12、等凉透后就可以剁剁上桌~(≧▽≦)/~啦啦啦！
