#美食#土豆片炒芹菜的做法

1、芹菜摘掉老叶与虫驻，清洗干净，稍沥干水份，切成大约3至4厘米长的小段，入盘待用。

2、土豆清洗干净，去皮，切成片。随即泡在水盆里，这样土豆片不易氧化，而发黑。

3、葱、姜切丝待用。

4、锅内放油，待油热，放入葱、姜切丝、红椒段、八角、适量酱油，煸炒爆锅，土豆片捞出稍沥水，随即放入锅内翻炒。加汤，汤刚刚没过土豆片即可，大约炖5至7分钟。

5、土豆八分熟时放入切好的芹菜，加适量盐翻炒至土豆熟、芹菜断生，拍少许蒜蓉放入锅内调味，出锅即可。