菠菜爆炒鸡肝

1、菠菜去根，洗净后切成大段备用。

2、鸡肝摘去多余的脂肪，放在清水中浸泡出血水，沥水改刀备用。

3、锅内放入少许油，放入葱花煸炒，放入鸡肝翻炒至鸡肝变色，放入菠菜段翻炒2分钟。

4、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。