1、将所有材料（黄油和葡萄干除外）混合，揉成面团
2、揉至面团光滑即可加入软化的黄油。
3、揉至扩展阶段，全麦面包无需揉至出膜。
4、取出再揉几下，揉成圆形。
5、放回盆里，盖上保鲜膜进行发酵。
6、发至2-2.5倍大小。
7、取出，排气，加入葡萄干（可在发酵前加入），揉均匀。
8、分成4等份，揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
9、醒发好，将面团分别揉成圆形或者卷成长条形，排入铺好烤纸的烤盘中进行第二次发酵，面团之间要留出一点距离。
10、发酵60分钟左右，约2-2.5倍大小。
11、在面包表面过筛一层高粉，并在面包表面用锋利的刀子划几下。
12、预热烤箱180度，中层上下火20分钟。
13、烤好后立刻出炉，晾凉后即可食用。
