1、茄子切四瓣 去掉瓤 切片；
放入碗中 倒入玉米淀粉抓裹均匀 再加点水 再放入玉米淀粉抓拌均匀；
2、锅中油6成热 放入茄子炸至金黄捞出；
油温升高至7成放入茄子复炸30秒捞出；
3、油热放入蒜片 干辣椒 花甲 麻椒炒香；
再放入生抽 蚝油 米醋 白糖熬至汤汁粘稠放入茄子翻炒均匀；
再撒上芝麻 香菜翻炒均匀出锅
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时间：2026-04-26 19:23:09
1、茄子切四瓣 去掉瓤 切片；
放入碗中 倒入玉米淀粉抓裹均匀 再加点水 再放入玉米淀粉抓拌均匀；
2、锅中油6成热 放入茄子炸至金黄捞出；
油温升高至7成放入茄子复炸30秒捞出；
3、油热放入蒜片 干辣椒 花甲 麻椒炒香；
再放入生抽 蚝油 米醋 白糖熬至汤汁粘稠放入茄子翻炒均匀；
再撒上芝麻 香菜翻炒均匀出锅