清蒸石斑鱼：石斑鱼的做法

1、挑选鲜活的石斑鱼。

2、请师傅将鱼处理好，取鱼肉部分，鱼头鱼尾鱼骨用来熬汤。

3、将鱼肉片成片，尽量大小均匀。

4、将片好的鱼肉摆放入盘中。

5、芹菜洗净，切成芹菜珠。

6、煮开水，将鱼肉放入。

7、大火烧开，转中火烧8分钟左右。

8、下芹菜珠，再蒸1分钟左右。

9、取出，蘸酱油与芥末食用。