烘焙美食时用到的“油油”有哪些

 时间:2024-10-13 01:09:18

1、黄油(如下图所示)它是从奶油中提取出的固态油脂,一般购买无盐黄油。黄油能够使甜点口感柔软,增强甜点的风味。

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3、奶油奶酪(如下图所示)奶油奶酪是一种未经熟成的新鲜乳酪,其脂肪含量超过50%。

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5、鲜奶油(如下图所示)它分为咿蛙匆盗动物性鲜奶油和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油用于制作冰淇淋、慕斯等冷藏甜品;植物性鲜奶油用于制作装饰用的挤花。

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