酸甜美味番茄鱼

1、将鱼洗干净，剁成块，腌制5分钟

2、面粉少许，加水搅拌，将鱼块放入，（不要太稀，也不要过稠）。

3、锅内倒入适当油，待锅热后，将泡过面粉浆的鱼放入锅内油炸，待至金黄捞出；

4、将蒜片捣碎，姜切成片或者切成丝，番茄切成小块，放入锅内翻炒，1分钟后，放入炸好的鱼块，倒入1碗水，加醋、大火炖；

5、3分钟后，水已经少了一半，换至小火，收汁；即可；