夏季素食—番茄瓜片豆腐（养生）

1、将主食材切配好，豆腐切成0.8厚的片大小可以随意。西葫芦中间开切，切片。

西红柿切片。

2、将锅烧热，倒入适当的油。放入八角，（八角有健胃行气功效）。不要炸糊。想放花椒的建议是在炒菜时做点花椒水。也可以将八角和花椒做成调料水。效果一样。

3、将豆腐放入略煎金黄，放入西葫芦，翻炒一两分钟，放入番茄。翻后放入适当的盐、胡椒，放入姜末（夏天吃姜一定要放，健胃增进食欲的作用，不建议晚上吃姜）

4、翻炒后加入点生抽为了提鲜，加点适量水。味精出锅前放入。充分翻炒后即可出锅。