香芋奶酪蛋糕卷怎么做

1、黄油融化，分离蛋液蛋清，蛋黄里加入一个全蛋，打散。

2、倒入奶油搅匀，倒入黄油搅匀，放入低筋面粉，搅拌均匀，蛋清里倒入细砂糖，打发至提起弯勾即可。

3、挖三分之一蛋白，霜倒入面糊里，切拌均匀，倒回蛋白霜里， 切拌均匀，烤盘垫油纸，面糊倒入烤盘里。

4、烤箱烤18分钟，烤好倒扣在烤网上，撕去油纸晾凉，打发淡奶油至启程，加入香芋味果粉。

5、倒入奶酪芝士，打发均匀，奶酪糊抹在蛋糕上，抹匀，卷起，卷好后放在锡纸上。

6、两边扎紧，放冰箱冷藏两小时定型，蛋糕表面涂抹一 层剩余奶酪糊，撒上奶粉即可。