皮皮虾炒鸡蛋

1、小香葱洗净切成小段备用

2、提前将皮皮虾放入锅内煮5分钟捞出，将虾肉取出备用

3、将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀

4、加入剥好的虾肉搅拌均匀

5、锅内油烧热，倒入拌好的鸡蛋液；

6、加入葱花，大火炒至鸡蛋熟即可。