腊味煲仔饭的做法

1、准备好材料

2、提前把米洗净，加入3杯水泡一小时备用（米和水的比例是1：1.5）

3、米泡一小时后，加入少许调和油拌动一下

4、待烧开后，调至中火，揭开锅盖继续煮米饭烧至冒大气孔且还有一点点水份的状态

5、加入切好的腊肠腊肉和姜丝后迅速盖上锅盖闷煮，中小火3分钟后再锅盖边上淋调和油此时靠近锅边可以听到饭起焦的声音，调大火1分钟

6、调小火，打入鸡蛋后盖上锅盖焖煮1分钟后关火关火后，千万不要马上揭开锅盖，要继续焖10分钟