1、1
准备材料。老豆腐切丁，青红椒洗净切块，花生米用油炸熟待用。
2、
2锅里放油烧热，放入豆腐块炸至金黄。
3、
3青红椒块也放入油锅中过油后和豆腐一起捞出控油。
4、4
原锅留底油烧热，下花椒粒爆香后捞出花椒不要，再放入蒜、姜、郫县豆瓣酱炒香。
5、5
倒入事先调好的调味汁炒匀（葱花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、盐、鸡精）。
6、6
倒入豆腐、青红椒、花生米翻炒均匀即可。
7、7
超级下饭的吃法。
8、8
成菜色泽红润，味道鲜辣甜香，还多了豆腐嫩滑的口感，是一道酸甜好下饭的创意菜肴。
