怎么做香辣牛蛙?

1、牛蛙请卖家宰杀去头剥皮，回来洗净切块。

2、蒜子青红椒，干红椒，小米泡椒，仔姜切好备用。

3、放一部分仔姜丝到碗里，然后加生抽，料酒，盐一点点，拌匀后静置1个小时。

4、热锅下油至冒烟，放入牛蛙爆炒至颜色变白，出锅。

5、锅里放油，下郫县豆瓣，仔姜丝，蒜，青红椒，干红椒，小米泡椒，一点点盐，炒出红油放放水，烧开后倒入牛蛙，盖盖。

6、待汤汁收的差不多就可以装盘出锅了。

7、尽情享用吧~