芥蓝腰果炒香菇制作过程简介

1、取来芥蓝，只留茎部，清洗干净，切成小段。在芥蓝茎上套红辣椒圈，尽量均匀，备用。

2、取来干香菇，浸水泡发，清洗干净，切成小块。

3、锅内倒入适量清水，加热至水沸，香菇投入开水中焯热，捞出沥干水分，之前的芥蓝串同样焯水再沥干。

4、取来腰果，清洗干净，控去水分，放入热油中炸至半熟，捞出后沥干油汁。

5、锅中倒入适量植物油，加热至熟，倒入蒜片爆香，再倒入香菇、腰果、芥蓝串，翻炒。

6、翻炒均匀后，倒入盐、白糖、鸡精调和口味。

7、调味适合后，用水淀粉勾芡一下，浇淋熟油，此时出锅装盘即可食用了。