最正宗的糖醋排骨的做法

1、先将排骨切成小块，洗净。

2、用冷水煮一下，然后加入葱，姜，蒜，八角，花椒，盐，醋，炖1小时左右后捞出排骨，沥水。

3、接着在热锅中倒油，油热后，加入糖，炒出糖色。

4、这时就要放入排骨。翻炒。

5、再加入料酒，酱油，醋。小火闷20分钟左右至收汁即可。